Nicht nur zu indischen Gerichten, sondern auch als nette und der Abwechslung sehr entgegenkommende Grillbeilage ist Naan-Brot eine super Sache. Dieses hier ist wunderbar fluffig und schmeckt lauwarm total toll, außerdem ist es (abgesehen von den Ruhezeiten) sehr schnell und unkompliziert zuzubereiten!
Für 6 Fladen (passen zusammen auf ein Backblech):
- 500 g Mehl
- 1 Würfel Hefe
- 2 EL Zucker
- 1 Prise Salz
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Milch
- 250 g Naturjoghurt
- n.B. Sesam
Hefe in etwas warmer Milch auflösen. Alle Zutaten miteinander verkneten und gehen lassen. Nach ca. 40 Minuten nochmals durchkneten und etwa 6 Fladen formen (am besten Kugeln rollen und diese mit dem Nudelholz in eine angenehme Dicke von etwa 1,5 cm plätten). Diese mit Olivenöl beträufeln und bei 200 °C etwa 15 Min. backen.
2 Herde wohnen, ach, in meiner Brust 