Rhabarber-Eistee

24. Mai 2013 von Kristina 4 Kommentare

Das ist der Beweis: Ich weiß, wo mein Rhabarber wächst! Leider nicht hier im dritten Stock auf dem Balkon, aber doch immerhin wenige Kilometer entfernt bei Oma im Garten. Die Vorräte der letzten Ernte sind erschöpft, der Kompotthunger des Liebsten war stillbar, allerdings nur unter schweren Verlusten für den Vorrat im nassen Küchentuch. Gerade noch so konnte ich eine Portion retten, denn natürlich wollte ich Euch neben Klassikern auch noch etwas „neues“ präsentieren. Da im Moment Eistee ganz hoch im Kurs steht (ich sag nur Tea-Jay um den ich Euch schon beneidet habe, wenn er mal wieder im Reader auftauchte ^^), hab ich mir den Rezepttipp aus der 1, 2, 3…fertig! vom Mai vorgenommen, abgewandelt und serviere Euch heute

Rhabarber-Eistee

Du brauchst für etwas mehr als 1 Liter:

• 1 l Wasser
• 750 g Rhabarber
• 4 Teebeutel Hibiskus/ Malve
• 120 g Zucker
• 1 Zitrone
• einige Blätter Minze
• Eiswürfel in Massen

1. Den Rhabarber putzen (nicht schälen) und in Stücke schneiden,
2. mit dem Zucker und dem Wasser aufkochen,
3. die Platte ausschalten, Teebeutel hineinhängen und 10 Minuten ziehen lassen.
4. Nach dieser Zeit die Teebeutel herausnehmen und
5. die Mischung abkühlen lassen.
6. Die Zitrone in Scheiben schneiden und zusammen mit der Minze in den Tee geben, am besten eine Weile (wenn Du es aushälst über Nacht) ziehen lassen,
7. dann mit Eiswürfeln auffüllen und
8. gut gekühlt und mit ein paar frischen Minzblättern servieren.

Und für alle Rhabarbermuffel unter Euch verspreche ich hoch und heilig: morgen gibt’s mal wieder was anderes… 😉 Bis dahin reiche ich aber den Eistee noch beim Küchenplausch-Rhabarber-Event ein, nicht dass ich das vor lauter Ernten & Verarbeiten noch vergesse & mich ärgere!

Möge ganz bald wieder Eistee-würdiger Sonnenschein herrschen!

‘Selfmade’-Vanilleeis auf Rhabarberkompott

Rhabarber-Kompott

Grüne Grütze