Selbstgemachtes Fruchteis

Uuuuuups, beinahe hätte ich es vergessen, bei diesen tropischen Temperaturen (unglaubliche 24 °C im Frankenland! Zweitheimatliebe <3) muss noch ein klein wenig Grundwissen vermittelt werden, nicht, dass mir noch irgendeiner von Euch ohne Eis auskommen muss. Für alle, die also nicht in der ausgesprochen glücklichen Position sind, eine eigene Eismaschine zu besitzen hier noch ein Rezept aus dem Sommereinmaleins der schnellen Gelüsteküche:

Du brauchst pro Sorte (reicht für 4 kleine Portionen):

• 300 g TK-Früchte (z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Mango)
• 1-2 EL Zucker
• 1 EL Vanillezucker
• etwa 100 ml Vollmilch (wer’s besonders cremig mag, nimmt Sahne)

Früchte mit dem Zucker (am besten nur mit dem Vanillezucker anfangen und dann „hocharbeiten“, es kommt natürlich auch auf die Fruchtsorte an) und etwas Milch (auch hier einfach nach und nach zugeben) in einen hohen Rührbecher geben und mit dem Pürierstab bearbeiten.

Wer einen „altersschwachen“ Küchenhelfer besitzt oder es ihm nicht so ganz zutraut – vielleicht will man den Getreuen ja auch nicht überfordern – kann die Früchte auch 10 Minuten antauen lassen (aber nicht zu lange, sonst gibt’s kein Eis mehr!)

Reste – so habe ich gelesen – kann man problemlos in Eiswürfelformen wieder einfrieren, aus eigener Erfahrung kann ich nichts sagen, denn Herr D. und ich mutieren zu kleinen Eismonstern. Besonders geil finden wir diese Saison übrigens Mangoeis: auf die Idee kamen wir, weil der Discounter mit dem „L“ jetzt TK-Mango in Stücken in seiner Produktpalette hat, bestimmt kriegt Ihr aber auch woanders Mango oder Eure Lieblings-Obstsorte – wenn nicht, friert sie einfach einen Tag vorher selbst ein! 🙂

Jetzt wünsche ich Euch allen einen schönen Vater-Feier-Tag morgen!

Crêpes

Kirschgötterspeise mit Vanillecrème

Himbeer-Baiser-Dessert

Kohlrabi-Mango-Gemüse

Wagemut wird ja nicht immer belohnt – in diesem Falle schon. Die Kohlrabi hat mich angelacht, als ich sie dann aber zu Hause hatte, wusste ich nicht wirklich, was ich damit machen sollte – in dieser zugegeben etwas schrägen Kombination hat sie dann aber sehr gut gemundet.

Für 2 Portionen: 1 oder 2 Kohlrabi, je nach Dicke # 1 Mango # 1 Bund Frühlingszwiebeln  # 2 EL Butter  # 1 Dose Kokosmilch, davon der Rahm  # Salz, Pfeffer  # je 1 TL Zucker und Curry

Die Mango und die Kohlrabi schälen. Kohlrabi in Stifte, Mango in Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, weiß und grün trennen.

Die Butter in einem Topf anschwitzen, Kohlrabistifte hineingeben und 2 Minuten anschwitzen, das Frühlingszwiebel-Weiß zugeben, nach einer weiteren Minute mit der Kokosmilch ablöschen, würzen und 10 Minuten köcheln lassen. Kurz vor Ende der Garzeit die Mangowürfel zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.