Nein, meine Suppe ess‘ ich nicht: Meerrettichsuppe

6. März 2013 von Kristina Hinterlasse einen Kommentar

So schnell und mit wenig Arbeit kann’s auch mal gehen, wenn sich die Hausarbeit in den letzten Zügen bewegt (deswegen auch ausnahmsweise ohne Foto, aber trotzdem lecker) und der Holde sich schon für übermorgen, wenn diese ausgestanden ist, Gulasch wünscht.

Du brauchst für 3-4 Personen (als Hauptspeise):

• 2 Karotten
• 1 Stück Sellerie
• 2 mittelgroße Kartoffeln à etwa 100 g
• 100 g Meerrettich (frisch am Stück)
• 1 Becher Schlagsahne
• 1,5 l Rinderbrühe oder Gemüsebrühe
• Pfeffer, Salz
• Petersilie

Die Brühe zum kochen bringen, darin das geputzte und klein gewürfelte Gemüse (außer Meerrettich) 30 Minuten weich kochen. Den Meerrettich frisch in die Suppe reiben, die Sahne zufügen, alles mit dem Pürierstab bearbeiten, kurz aufkochen, mit Salz, Pfeffer und wenn Du hast etwas Petersilie abschmecken bzw. verfeinern und mit einem Stück Weißbrot genießen! 🙂

Habt eine stressfreie Zeit!:)