Und schon wieder ist Montag und damit Zeit für’s Dinner for One! Diesmal haben sich Steffi und Felix von „Die Hobbykochbäcker“ an eine Folienkartoffel mit Gemüse-Curry-Soße gewagt – ein schmackhaftes Rezept, für das ich mich auch an dieser Stelle gerne nochmal
bedanke! 🙂
Ich hoffe, der kleine Eindruck, den Ihr von Ihrem Blog gewinnen könnt, tut sein Übriges und Ihr schaut gleich mal bei Ihnen vorbei. Habt eine schöne Woche! 🙂
Huhu ihr Lieben,
wir sind Steffi und Felix von Die Hobbykochbäcker. Unseren Blog haben wir noch gar nicht so lange, aber er ist schon jetzt unser ein und alles 🙂
Angefangen hatte alles damit, dass ich (Steffi) mich mit Steffi von Baking and Cooking with love getroffen hatte und die mir von ihrem Hobby erzählt hat. Jeden Abend habe ich dann Zuhause gesessen und überlegt, ob ich das auch machen sollte.
Die Entscheidung fiel dann doch ganz spontan eines morgens im Bettchen. Schnell einen Namen ausgedacht und schon war ich dem Foodblog-Fieber verfallen 🙂
Und die Folgen: Meine Küche ist nun viel zu klein, mein Bauch ist viel zu groß und ich bin total happy über meine große Leidenschaft das Backen.
Felix ist bei uns der Kochpart. Während ich mich immer um das Backen und Dekorieren kümmer ist er aufgrund seines Berufes der Part für das Herzhafte 🙂
Das Backen bei uns hat dann immer folgende Standards:
- Felix sitzt vorm Rechner während Steffi glücklich in der Küche steht
- Steffi bringt Felix zwischendurch leckeres zum probieren und abschmecken
- Felix steht schon während des aus dem Ofen holen daneben und nascht 🙂 (Daher gibt es auch immer ein „Felixextra“ bei der Backmenge)
Aufmerksam auf das Event bei 2Herde bin ich auch durch die liebe Steffi von Baking and Cooking with Love geworden, die mir davon erzählt hat. Ich war sofort begeistert, habe Felix davon erzählt und sofort beschlossen mit zu machen. Wir sind zwar zu zweit, aber wir waren vor noch nicht einmal einem Jahr auch noch in einem Haushalt alleine und wissen noch zu gut wie es ist, wenn man für sich alleine kochen muss. Dabei ist es mir persönlich immer schwer gefallen die richtige Menge zu kochen. Bei mir wäre oft auch eine halbe Fußballmannschaft davon satt geworden 🙂
Kommen wir nun zu unserem Gericht.
Wir servieren für das Dinner for One:
Folienkartoffel mit Gemüse-Curry-Soße
Zutaten:
2 große oder 4 kleine Pellkartoffeln (am besten vom Vortag)
1 Knoblauchzehen
Olivenöl
1/2 TL Kräuter de Provence
1/2 TL Schnittlauch
2 Scheiben Ananas
50 ml Gemüsebrühe
50 g Frischkäse
1/2 Paprika
1 Lauchzwiebel
1 TL Currypaste
Salz, Pfeffer
Soßenbinder wenn es zu flüssig ist
Zubereitung:
- Die Pellkartoffeln ca. 20 Minuten vorkochen oder die vom Vortag nehmen.
- Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
- Die Kartoffeln auf Alufolie verteilen und mit ein wenig Olivenöl beträufeln.
- Dann den feingehackten Knoblauch und die Kräuter darüber verteilen, Päckchen zumachen und für ca. 25 Minuten in den Backofen stellen.
- Nun Ananas, Paprika und Lauchzwiebel in grobe Stücke schneiden.
- Öl in der Pfanne erhitzen und die Lauchzwiebel und Paprika darin anbraten.
- Ananas anschließend ebenfalls kurz mit anbraten.
- Dann mit Gemüsebrühe abgießen und den Frischkäse einrühren.
- Mit Salz, Pfeffer und Currypaste würzen und mit Hilfe von Soßenbinder ein wenig andicken, falls euch die Konsistenz zu flüssig ist.
- Soße 5-10 Minuten köcheln lassen.
- Zum Schluss die Kartoffeln aus der Folie holen und auf dem Teller anrichten.
Jetzt nur noch genießen Viel Spaß beim nachkochen!
Steffi & Felix von „Die Hobbykochbäcker“
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